闲云小散提示您:看后求收藏(豆豆小说网www.bodyandsole.net),接着再看更方便。

酥糖也是过年年货必备的一种食品,小时候家家户户都会制作,和糍粑一样的地位,比糍粑在农村流行的时间还要长十多年。

儿时的记忆,家家户户在年前都会切糖酥,切糖酥的主要材料麦芽糖都是人们手工熬制成的,那种糖稀非常美味,凉了也可以用筷子搅拌着吃,小时候偷吃糖稀,应该是每个小伙伴都做过的事,糖稀在农村土话叫搅搅糖,是制作糖酥的主要材料之一。

我家不会做酥糖,或者说不能独立完成整个切糖酥的流程,因此每年都是请河堤下面的一户人家帮忙做的,他家也曾经做过包子馒头在全村叫卖过,是我知道的唯一的一户做过包子馒头的农户之一,没见过其他熟人在村里卖过包子馒头。只要是村子里的人基本上都还能认识。

全村搬迁出去后,我家的酥糖也是和四姨家一起合伙制作的,四姨家有全套工具,重要的工具就是一把大木盘和木头滚子,我不清楚以前我家是缺少这两个切糖酥工具,不能独立完成,还是父母本来就不会做糖酥。

二姨家他们一直都有切糖酥的习惯,保持到现在,我们家进城后,已有十年左右没有做糖酥了,做糖酥的大木盘工具,主要是对糖酥定型,木头滚子是用来挤压糖酥材料,糖酥半冷却后,就可以用菜刀切成各种形状的小块打包入袋。

小时候的切糖酥,都是大规模制作,一次能切几百斤的酥糖,能装三四个蛇皮袋,各种口味的都有,保管的好的,可以吃到六月份,常吃的是大米糖酥、花生糖酥、芝麻糖酥,麻花糖酥,黄豆糖酥,锅巴糖酥,都加有大量的麦芽糖,只记得这几种糖酥就是家常吃法,村里都有现成的材料可做。现在需求量没有那么大的,都只准备几十斤做年货,基本不用准备专业的切糖酥工具,家庭做法就可以了。

糖酥以花生糖和芝麻糖最有代表性,农村的米泡儿糖酥基本占半壁江山,城市里都是各种口味的糖酥。米云主要拿花生糖酥来做代表。

自制花生糖没那么难,一起试着做一做,年底也也可以多做一些当成孩子喜欢的小零食,总比买的强,配方比例全在这,仔细看看哦。

食材:花生2斤,黑芝麻、白芝麻各150克,白砂糖200克,麦芽糖2大茶匙,清水100克。

做法:

1.首先准备黑白芝麻各一份,把它们提前用平底锅炒香(平底锅无水无油),家里有烤箱的也可以用烤箱160度烘烤6-8分钟。只有炒过的芝麻才有芝麻香味。

2

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
鬼武医仙:专治一切不服

鬼武医仙:专治一切不服

隔窗犹望江上雪
爽文+豪门+无系统+修仙+杀伐果断+复仇 郑义万万没有想到,自己今晚要服侍的第一个贵客,竟然是自己父亲的女人......
言情 连载 79万字
穿回现代直播他们羡慕哭了

穿回现代直播他们羡慕哭了

拿铁不要铁
世人皆知逸王深受女帝信任,手握十万大军镇守边疆数载。 殊不知功高盖主,被女帝赐死! “ 逸王苏景荒淫无度、暴虐无道、意图谋反!赐毒酒一杯,钦此!” 苏景看着传旨太监和周围大内高手就知道是送自己上路的。 女帝居然敢对自己出手? 穿越大景数载,苏景早就在系统的培养下文能提笔安天下,武能下马定乾坤。 要不也不会从一介布衣到大景逸王! 反了又能奈我何! 苏景的选择是… 大庭广众之下,苏景“白日飞升”震惊所
言情 连载 150万字
妻主今天种地了吗

妻主今天种地了吗

这是一只菠萝
穿过来第一天,睁开眼就被未过门的正君骑在头上拉屎。 谢绝(云淡风轻):“这婚,我不结了!” 九皇子(咬牙切齿):“你会后悔的!” 穿过来第二天,遍地都是老相好,光床前唱曲儿助兴的小倌儿都养了一院子玩。 谢绝(不感兴趣):“把人撵走,把池子给我改成化粪池。” 穿过来第三天,饭菜太难吃了!种地之魂熊熊燃烧ing…… 谢绝:竹子砍了,做成篱笆!石路撤了,改成菜园!田庄全部拿来给我种GB/T 1354(国
言情 连载 73万字
那一段往事

那一段往事

春雨尽是落庭花
每个人心里都沉淀着一些往事,或刻骨铭心,或伤心欲绝,亦或平平淡淡,曾经的对错让身在其中的自己无法分辨,只有回首时依然不后悔,方可论对错。世间百态,唯有女人和爱不可辜负!
言情 连载 61万字
开局被绿,没想到我成仙帝回来了

开局被绿,没想到我成仙帝回来了

城北徐公呀
订婚宴上带其他男人过来绿我? 辱我,骂我,看不起我? 埋伏杀手、古武者还要把我杀了? 不好意思! 你可能不知,我已经成仙帝了! 何以解忧?全部碾压!
言情 连载 66万字
燕飞燕舞燕满天

燕飞燕舞燕满天

我本无我
是以文学青年笔友为核心的一群底层打工者在新疆砖厂工作生活的见闻录,展现了上世纪九十年代底层劳动者的生活态度。全书以笔友和雪芹从相识到相知到相爱为主线,以轻松的笔调、幽默的语言平叙了人们的喜怒哀乐和新疆的山水人情。全书着重叙述了笔友以崇高的品行感化着周围的人和事,并赢得姑娘们的浓浓爱意。书中大量的诗词歌赋把读者不经意间带进了中国传统文化的醇美意境之中。本书探讨了人性、婚姻、社会的相互关系,为初涉恋情
言情 连载 92万字