68.第68章【三合一】鸡蛋火腿炒面…… (第1/7页)
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洛闻川肯定道：“没错,就是沈黎白邵宋的那个邵。”
洛闻川还在裴氏食府刷盘子的时候，就曾跟裴宴科普过厨艺世家。
华国是美食大国，虽不至于到“名厨遍地走，厨艺世家不如狗”的地步,但是厨艺世家的数量的确也不算少。
底下二三四流的,他懒得说,说了裴宴也记不住。
便只着重强调了最顶尖的五家。
京城沈，岳东宋,川白广黎江南邵。
其中除去沈家没有特定的菜系，宋家擅鲁菜,白家擅川菜,黎家擅粤菜,而江南邵家则擅长浙菜、淮扬菜和苏菜等江南菜系。
论排位，邵家比宋家还要高一位，是顶儿拔尖的厨艺世家。
这位邵清和既然姓邵，至少也是个嫡系徒弟。
这种人，肯定在邵家自己的家传老店里有举足轻重的位置，怎么可能会答应来做裴宴的二厨？
似乎是察觉到裴宴的疑惑，洛闻川继续道：“邵清和出身邵家旁支,是邵老爷子亲兄弟的孙子。本来，只要他走厨艺这条路,确实应该在邵家家传老店里有个位置。然而他自幼没有母亲，自从三年前,十七岁时他父亲去世，就直接离开了邵家。”
“关于他为什么离开邵家，圈子里众说纷纭。有说是他不愿留在伤心地自己走的，也有说他是被邵家赶出去的。”
裴宴一愣：“赶出去？”
裴宴对厨艺世家的印象,主要还是沈、宋两家，尤其是宋家，对孩子可以说是溺爱。
下意识想，这是做了什么伤天害理的事，才会被家里赶出去？
“不是你想的那样，”洛闻川说，“邵家的情况，比较复杂。”
洛闻川解释道，论家族规模，邵家一直是第一梯队五家里最大的。
光是邵老爷子的亲生儿女就有四个，加上邵老爷子又有四个亲兄弟，虽说现在只有一个还活着，但底下侄子侄女加起来近十人。亲生孙辈和侄孙辈更不必说，加起来得有二十来个。
这还是关系最亲近的，加上其他更加旁系的亲戚，那人数还得往上加。
邵家是很传统，很看重传承的家族。
烹饪时完全遵照祖上传下来的祖传菜谱，这祖传菜谱中的百分之八九十，老爷子都教了下去，无论是邵家子孙，还是嫡传徒弟，都一清二楚。
然而剩下百分之一二十重中之重的细节，却一直被握在老爷子这个家主手里。
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